Villajoyosa presenta las creaciones culinarias de la Mostra de Cuina Marinera 2014 . ** Programación completa

El evento gastronómico tendrá lugar entre el 28 de febrero y el 9 de marzo y abarca actividades diversas: documental, conferencia, degustaciones y catas, Mostra del Ví Mediterrani o concurso literario, entre otros.

Foto familia 14 Mostra Cuina Marinera

El Alcalde de La Vila Joiosa, Jaime Lloret, y la concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, han presentado hoy (miércoles, 19 de febrero), junto a los representantes de los 10 restaurantes locales participantes, la 14ª edición de la Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa, que se celebra desde el próximo viernes (28 de febrero) hasta el domingo 9 de marzo. Por segundo año consecutivo, la Mostra coincide con dos fines de semana.

El Alcalde de La Vila, Jaime Lloret, ha felicitado a todos los restaurantes participantes y ha explicado que “la Mostra de Cuina Marinera, y la marca La Vila Gastronómica, no nacieron por casualidad, se basan en la larga tradición de la industria pesquera local, la segunda flota más importante de la Comunidad Valenciana, y en la importancia de la industria chocolatera de La Vila; en la Mostra también tiene presencia el turrón. La Mostra cada año crece e innova pero sin perder su esencia; de hecho este año, volvemos a los orígenes con el nardo y el salat como protagonistas de una charla, el concurso de gin-tonic, una bebida muy popular en La Vila, o la clausura a cargo del restaurantes vilero Club de Tenis per El Pòsit “.

Otro ejemplo de que la Mostra sigue creciendo es que en esta edición, y por primera vez, los menús están disponibles en inglés, francés, noruego, ruso y alemán, además del valenciano.

Durante los diez días que dura la Mostra, los restaurantes participantes ofrecen un menú degustación diseñado para la ocasión en el que han trabajado durante un año y que conjuga recetas tradicionales de la gastronomía local con la vanguardia e innovación. Se trata de creaciones culinarias que se basan en la larga tradición pesquera de Villajoyosa así como en su industria chocolatera y del turrón.

La Mostra de Cuina Marinera forma parte de los eventos gastronómicos de la marca La Vila Gastronómica, creada hace 14 años, para potenciar la gastronomía como uno de los pilares de la oferta turística local. La marca cuenta con un comité de expertos en calidad que fijan los criterios que deben cumplir los participantes en la XIV Mostra de Cuina Marinera, con el fin de garantizar la calidad del certamen tanto en la presentación de sus creaciones culinarias, como en la materia prima o en las condiciones de los establecimientos, entre otros.

La marca “La Vila Gastronómica” comprende diferentes actividades gastronómicas que reflejan la cultura gastronómica de la localidad. Las actividades enmarcadas en “La Vila Gastronómica” son “Con G de Tapas”, el “Concurs de Pebrereta” del Poble Nou, el concurso de All i Oli de La Ermita, la “Xocolatísima”, la nueva iniciativa “La Setmana de l´arròs” y la “Mostra de Cuina Marinera”.

Actividades paralelas
La concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, ha destacado el esfuerzo y la creatividad de todos los participantes en la Mostra así como aquellos que “hacen posibles las actividades más populares que este año continúan enriqueciendo la trayectoria de La Vila Gastronómica, la Mostra del Vi en el Mercat Municipal, la charla “salat y nardo”, que es una actividad nueva, el concurso literario infantil, que se realiza por segundo año consecutivo, la proyección de un documental o la comida de clausura, que este año estará servida por el restaurante Club de Tenis per El Pòsit, con la colaboración de otros cocineros”.

Este año también se celebran, por cuarto año consecutivo, las Jornadas Técnicas y Concurso de Elaboración de Cócteles, modalidad Gin Tonic; es la segunda vez que el Gin Tonic es el protagonista del concurso, dado que es una bebida que ha evolucionado mucho y que da juego para otra convocatoria; en estas jornadas participan estudiantes de Hostelería de los C.D.T. Domingo Devesa de Benidorm, Monte Tossal de Alicante y L’Alqueria del Duc y PQPI de Gandía y del I.E.S. Mediterrània Benidorm. El concurso está organizado por el Pub local T-Class y el consistorio vilero.

RESTAURANTES QUE PARTICIPAN EN LA XIV MOSTRA DE CUINA MARINERA

 Emperador-Hotel Montiboli
 Casa Elordi
 Náutic
 Ca Marta
 Zerca
 Hogar del Pescador
 Miramar
 El Pòsit
 Club de Tennis per El Pósit
 La Marina

PROGRAMACIÓN COMPLETA

VIERNES, 28 FEBRERO:
 17.30 H- Fallo del II concurso de narrativa gastronómica infantil El Pòsit

 20:30 H, Presentación del documental “LA VILA i LA MAR”, a cargo de Jose Covelo y Raul Martínez.Colabora Cofradía Pescadores Villajoyosa. LUGAR: Salón de Actos CENTRO SOCIAL- Llar

LUNES, 3 DE MARZO:
 20:00 H- Ponencia a cargo de la doctora Consuelo Llinares Zaragoza, médico-psiquiatra bajo el título “La Cuina Marinera de La Vila Joiosa: beneficis per a la salut mental”. LUGAR: Salón Don Pedro, de Finca LA BARBERA

MARTES, 4 DE MARZO:
 18:30 H- Presentación Jornadas Técnicas Concurso Coctelería, modalidad Gin Tonic, organizado por T-Class, con CDT Domingo Devesa, de Benidorm, Monte Tossal de Alicante, y L’Alqueria del Duc, y PQPI de Gandía, e IES Mediterráneo
LUGAR- PUB T CLASS-PLAYA CENTRO

MIÉRCOLES, 5 DE MARZO:

 19:00 H Charla degustación “Nardo i Salat” a cargo de Vicent Romà (salazones-Mercat), con la colaboración de Heladería Alboraya y Vicent Sebastià Lloret “Melasses”, que llevará una heladora tradicional y explicará su funcionamiento. LUGAR: AULA GASTRONÒMICA

JUEVES, 6 DE MARZO:

 18:30 H-Final del concurso Coctelería Pub T-Class,
LUGAR: PUB TCLASS

VIERNES, 7 DE MARZO
 20:00 H- MOSTRA DEL VI MEDITERRANI; antes de que comienza, catas de vino para grupos reducidos, ofrecidas por Bodegas Vicente Gandía y El Sequé
LUGAR: Mercat Central PRECIO: 10 EUROS (5 tapas,5vinos)

LUNES, 10 DE MARZO,
 14: 00 H COMIDA DE CLAUSURA 2014
LUGAR: Restaurante Club Tenis per EL PÒSIT

ENTIDADES Y PERSONAS COLABORADORAS:

 Chocolates Valor
 Chocolates Clavileño
 Turrones Carremi
 Pub T-Class (organizador del concurso de coctelería)
 Las entidades de formación CDT e IES Mediterrània (por su colaboración en el concurso de coctelería y en el comité de expertos de calidad de la Mostra)
 Los ponentes de charla “Nardo y Salat”, Vicent Romà salazones y heladería Alboraya
 AVEA, Asociación Empresarios, y la mesa de hostelería Tahovi;
 Aula Gastronòmica
 Mercat Central
 Cofradía de Pescadores
 Consuelo Llinares Zaragoza, ponente de la charla de la “Cuina Cmarinera i la salut menta”
 Restaurante El Pòsit, responsable de la comida de clausura

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Comentarios

One Response to “Villajoyosa presenta las creaciones culinarias de la Mostra de Cuina Marinera 2014 . ** Programación completa”

  1. Pedro on February 21st, 2014 5:54 pm

    Muchas gracias a todos chic@s, es un gran placer "degustar" los fantásticos productos de La Vila,
    que en manos de tan grandes profesionales nos deleitan con su maestría; y nosotros lo disfrutamos….
    Un abrazo muy fuerte desde Ciudad Real y nos vemos en la Mostra

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