XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa : Santi Santamaría, uno de los primeros colaboradores de La Vila Gastronómica, será recordado en la Cena de Clausura

Este año la cena será a cargo del restaurante Casa Elordi de la localidad el domingo (11 de marzo) en el Hotel Allon.

Restaurante Casa Elordi. Cena Clausura

La XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa celebra el próximo domingo (11 de marzo) su tradicional Cena de Clausura que, este año, está diseñada, elaborada y servida por el restaurante de la localidad “Casa Elordi”. La cena será en el Hotel Allon a las 21.30 horas y tiene un precio de 70 euros.

La Cena de Clausura, uno de los actos principales de la Mostra, ha contado a lo largo de sus doce años de historia con los grandes nombres de la cocina nacional e internacional como Ferràn Adrià, Santi Santamaría, Kike Dacosta, Luis Andoni Aduritz, Ricardo Sanz de Kabuki, Susi Díaz o Mª José San Román. Además, la clausura de la XI Mostra corrió a cargo del restaurante “Maralba”, de Almansa, que recientemente ha sido galardonado con una estrella Michelín.

Mostra Cuina Marinera La Vila Joiosa - Conociendo el menú de clausura

La concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, ha destacado que “este año tiene el honor de clausurar la XII Mostra de Cuina Marinera, ya convertida en el referente gastronómico de la comarca y la provincia, el equipo del restaurante Casa Elordi, que ya lleva en La Vila 12 años. El equipo encabezado por Ignacio Florez, Mónica y Elvira Elordi, no ha dejado nunca de sorprendernos; en cada una de las ediciones de la Mostra en las que han participado, prácticamente todas, y en todas las actividades de La Vila Gastronómica han sabido adaptar a la perfección los productos autóctonos más representativos y los platos más tradicionales del recetario local a la cocina de mercado moderna e innovadora, cuidada hasta el mínimo detalle. Y esas características son las que podremos conocer en primera persona el domingo en la cena de Clausura”. Read more

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Pub T-Class La Vila Joiosa : La XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila ya tiene finalistas del “II Concurso de Coctelería: modalidad Mojito”

La gran final se celebra mañana jueves, 8 de marzo, también en el pub local T-Class a partir de las 18.30 horas.

El “II Concurso de Coctelería: modalidad Mojito” de la XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa ya tiene a sus seis finalistas que mañana (jueves, 8 de marzo) concursarán por el mejor mojito en la gran final. El concurso está organizado por las Concejalías de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de La Vila Joiosa, el Instituto de Enseñanza Secundaria “Mediterránea”, el CDT “Domingo Devesa” y el CDT “L´Alqueria del Duc, de donde proceden los finalistas, y el pub local T-Class, donde se celebrará la final. Read more

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XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa : Este miércoles Toni Mayor imparte el curso “Marinados y ceviche del Mediterráneo”

Recetas del Pacífico con pescado de la lonja de La Vila

La XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa, además de menús diseñados para la ocasión en 17 restaurantes de la localidad, sigue ofreciendo diversas actividades de ocio y gastronomía durante sus siete días de duración (del 5 al 11 de marzo). A cargo del cocinero y restaurador local Toni Mayor, se impartirá mañana (miércoles, 7 de marzo) una clase magistral sobre marinados y ceviche.

El cursillo de cocina “Marinados y el ceviche del Mediterráneo” permitirá a los más de 40 asistentes, ya inscritos, aprender a realizar y probar en el acto cinco recetas elaboradas con pescados de la lonja de La Vila como la gamba, el rape, el “rubio cabut” o la sepia. Las recetas de marinados y ceviches son originarias de países latinoamericanos, como Perú, pero Toni Mayor adaptará esas recetas originales a los productos del Mediterráneo y a los cítricos valencianos.

De esta forma se aprenderá a elaborar recetas de marinados y ceviches elaboradas con pescado de la lonja y con otros productos con los que elaborar los macerados y las salsas con productos de la zona. Serán marinados muy mediterráneos. Read more

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Todo listo para la XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa que arranca el lunes día 5

Los 17 restaurantes participantes ofrecerán a partir del lunes (5 de marzo) menús diseñados para la ocasión hasta el domingo (11 de marzo); además, durante la semana se han programado distintas actividades gastronómicas y de ocio.

Link a los menús de los restaurantes

12 Mostra Cuina Marinera de La Vila Joiosa 2012

La XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa, bajo el paraguas de la marca de calidad La Vila Gastronómica, arranca el próximo lunes (5 de marzo). Un total de 17 restaurantes de la localidad han elaborado menús, entre 30 y 45 euros, especiales para la ocasión, en los que se servirán platos diseñados en base a la larga tradición de cocina marinera y con pescados de la lonja vilera. Read more

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La XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa crea la “Mostra del Vi Business” y se amplía al mundo profesional

Se ha creado la Mostra del Vi Business, donde enólogos de referencia comarcal, provincial y nacional debatirán en una mesa redonda sobre el recorrido del vino mediterráneo.

La XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa, evento de referencia de la marca de calidad La Vila Gastronómica, se celebrará en la localidad del 5 al 11 de marzo. Este año amplía su programa de actividades creando nuevos espacios para los profesionales del sector de la hostelería.

La concejala responsable, Xaro Escrig, ha explicado que “durante siete días, La Vila Joiosa se convierte en el referente de la cocina marinera a través de un circuito de restaurantes locales que ofrecen menús diseñados para la ocasión, generando un revulsivo económico muy potente en plena temporada baja del sector. Además, la Mostra ofrece un programa de actividades donde los ciudadanos pueden conocer la cultura gastronómica desde diferentes perspectivas, pero todas ellas participativas y con un alto componente de ocio”.

Xaro Escrig ha añadido que “la Mostra de Cuina Marinera de La Vila supone una oferta inspiradora para diferentes profesionales de la cocina y de todo el mundo de la Hostelería. Por ello, y por su evolución, la Mostra y la marca de calidad La Vila Gastronómica adquieren, a partir de este año, una nueva dimensión en la que los grandes profesionales del sector vinícola tendrán un lugar de encuentro y podrán desarrollar su actividad, además, claro, de disfrutar de la oferta gastronómica y de poder participar en diferentes actividades relacionadas con la cocina y la cultura marinera como amantes de la cocina”. Read more

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