El domingo , la XI Mostra de Cuina Marinera de La Vila culmina con una fusión entre cocina mediterránea y manchega en el Hotel Allon, a cargo de Fran Martínez

La XI Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa, organizada por las Concejalías de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de La Vila Joiosa, llega a su fin el domingo (10 de abril) con la tradicional Cena de Clausura que se celebrará en el Hotel Allon (21,30 horas) y será a cargo de Fran Martínez, del restaurante “Maralba”, en Almansa.

La concejala responsable, Xaro Escrig, ha explicado que “el chef encargado de la cena de clausura participa por primera vez en La Mostra con un gran bagaje en la gastronomía del Mediterráneo ya que su carrera se ha forjado en el restaurante Mas Pau de Girona. Con su experiencia, nos elaborará un menú basado en la cocina mediterránea pero con sorprendentes tintes de la cocina manchega. Además, el menú estará elaborado con nuestros mejores ingredientes, como pescado de la lonja vilera, chocolate ‘Valor’ y turrones ‘Carremi’”.

El cocinero encargado de clausurar la XI Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa, Fran Martínez García, es el jefe de cocina y propietario, junto a su esposa Cristina Díaz, del restaurante “Maralba”, en Almansa (Albacete). Esta joven pareja acaricia el recetario manchego para conseguir transmitir la cocina de antaño a día de hoy. Poco a poco y con tesón, han conseguido llegar a colocarse entre los cocineros más respetados de Castilla La Mancha, situando a “Maralba” en las mejores guías gastronómicas de España.

Fran Martínez ha explicado que “es un honor participar en la Mostra de La Vila, que siempre ha tenido como protagonistas a los mejores cocineros del momento. Mi cocina es de marcada tradición manchega pero por mi trayectoria profesional en Mas Pau la influencia mediterránea es notable, y esto quedará reflejado en el menú de la cena de clausura, para el que voy a preparar platos que tienen el pescado de la lonja como base y en los aperitivos apostaré por lo típicamente manchego”. Read more

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Cristian Colici, del CdT “Domingo Devesa”, ganador del “I Concurso de Coctelería, modalidad Gin Tonic” celebrado en el pub T-Class

El Alcalde de La Vila Joiosa, Jaime Lloret, acompañado por el Subsecretario Autonómico de Turismo, Jorge Muñoz, presidió el jueves, 7 de abril, el Jurado del “I Concurso de Coctelería, modalidad Gin Tonic”, que celebró la gran final en el pub local T-Class. El Gin Tonic ganador fue el elaborado por Cristian Colici, del CdT “Domingo Devesa”.

La fase final del concurso contó con la asistencia de la concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, el Senador Agustín Almodóbar, y los representantes de los centros colaboradores (Instituo de Enseñanza Secundaria “Mediterránea”, el CDT “Domingo Devesa” y el CDT “L´Alqueria del Duc”), así como decenas de compañeros de los participantes y numerosos vecinos de la localidad. Read more

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XI Mostra de Cuina Marinera de Villajoyosa : 21 restaurantes presentan sus platos elaborados con pescado de la lonja vilera

April 3, 2011 por  
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21 restaurantes Villajoyosa -11 Mostra Cuina Marinera

El Alcalde de La Vila Joiosa, Jaime Lloret, y la concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, han presentado en la mañana del jueves, 31 de marzo, junto a los representantes de los 21 restaurantes locales participantes, la XI edición de la Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa, que se celebra desde el próximo lunes (4 de abril) hasta el domingo 10 de abril. Esta undécima edición de la Mostra cuenta ya con la mayor participación de toda su trayectoria.

Villajoyosa - Presentacion 11 Mostra Cuina Marinera

El Alcalde de la ciudad, Jaime Lloret, ha agradecido la exitosa participación en la Mostra y ha animado a todos los participantes y colaboradores a seguir implicándose cada año ya que “mediante la Mostra resaltamos nuestros elementos diferenciadores ante otras localidades turísticas.

La Vila es un pueblo de marineros que ha desarrollado otras industrias como la del chocolate y las redes, haciéndose grande pero sin perder su esencia. Y esa es la idea que queremos transmitir a todo el mundo, vileros, visitantes y turistas, a través de la marca de calidad “La Vila Gastronómica”, con la Mostra de Cuina Marinera a la cabeza”.

Jaime Lloret ha añadido que “estamos apostando por la Gastronomía para que se conozca La Vila por lo bien que aquí se come. Y la Mostra es la primera vía de difusión, pero son los restaurantes quienes ponen en valor este certamen gastronómico”.

La concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, ha señalado que “a día de hoy podemos decir que la Mostra de Cuina Marinera de La Vila es el único evento gastronómico de estas características de la comarca y de la provincia. Toda la Mostra de Cuina Marinera se basa en los pilares principales de la economía vilera, como es el pescado -a través de la flota pesquera, que está entre las dos primeras de la provincia y de la lonja-, así como de la industria chocolatera, que lleva el nombre de nuestra ciudad por todo el mundo”.

La presentación de la XI Mostra ha tenido lugar en el Teatre Auditori, donde se ha presentado un video promocional con los mejores momentos de la X Mostra de Cuina Marinera (2010).

Además, los asistentes han podido degustar los platos que los 21 restaurantes participantes han incluido en su menú como el plato especial de esta edición, elaborado exclusivamente con pescado de la lonja vilera.

El Alcalde de la localidad y la concejala de Turismo y Comercio han agradecido a los 21 restaurantes participantes, la Cofradía de Pescadores de La Vila, Chocolates Valor y Turrones Carremi su apoyo y colaboración en la XI Mostra de Cuina Marinera de La Vila.

Colaboración con la Cofradía de Pescadores
En la undécima edición del certamen gastronómico, el Ayuntamiento ha colaborado con la Cofradía de Pescadores de La Vila para potenciar el valor del pescado de la lonja y su uso en la gastronomía local. Los 21 participantes en la XI Mostra de Cuina Marinera de La Vila exhibirán en la entrada de sus restaurantes unas placas acreditativas para que todos los clientes conozcan que en esos establecimientos podrán comer pescado procedente de la lonja vilera en uno de los platos del menú, como mínimo.

La concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, ha señalado que “este año, la Mostra ha unido dos de nuestros elementos más representativos: la pesca, parte esencial de la personalidad de La Vila, que imprime el carácter a nuestras tradiciones, historia y cultura; y la gastronomía, aspecto básico de nuestra idiosincrasia, donde proliferan las recetas con sabor a mar, elaboradas desde tiempos ancestrales con el pescado de nuestro litoral”.

Concurso de Gin Tonics
La undécima edición de la Mostra de Cuina Marinera cuenta con una importante novedad, que se ha organizado por primera vez en la localidad y al amparo de la marca de calidad La Vila Gastronómica. Se trata del “I Concurso Profesional de Coctelería, modalidad Gin Tonic”, organizado junto al establecimiento local “T-Class”, el Instituo de Enseñanza Secundaria “Mediterránea”, el CDT “Domingo Devesa” y el CDT “L´Alqueria del Duc”.

“El concurso de Gin Tonic se desarrolla durante la Mostra ya que “se trata de una nueva iniciativa que resalta el arte de la coctelería, íntimamente ligado a los placeres de la buena mesa y el bienestar que, a su vez, son valores implícitos en la Mostra”, ha destacado Jaime Lloret, Alcalde de La Vila.

Xaro Escrig ha añadido que “este concurso es un paso más dentro de nuestras jornadas gastronómicas ya que, además de complementarla, diversifica las líneas de actuación de nuestras jornadas gastronómicas ya que ahora vamos a llegar también al área de la formación y la cualificación profesional”.

Además, la XI Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa cuenta con iniciativas locales de carácter privado que aumentan la oferta paralela a los menús que se ofrecen durante la semana en la localidad. Este año, al ya presente durante dos ediciones pub “T-Class”, se le suma el pub local “La Primera” con nuevas ofertas en sus cartas de bebidas y actuaciones innovadoras enmarcadas en las jornadas gastronómicas locales.

La semana de la Mostra
Del 4 al 10 de abril, La Vila se llena de actividad cultural y gastronómica con iniciativas paralelas a la Mostra como la ponencia “Coques al plat”, con el cocinero local Toni Mayor como protagonista, que mostrará una nueva forma de entender las tradicionales cocas. Estará acompañado por el reconocido viticultor Joan Cascant, que hará una cata de aceites nuevos producidos en minifundios de la provincia.

Además, el viernes (8 de abril) se celebrará la tradicional Mostra del Vi Mediterrani, que reúne en el Mercat Municipal a decenas de bodegas de la provincia y la Comunidad Valenciana, donde con la compañía de los puestos del Mercat y sus mejores productos, se catarán decenas de los mejores caldos.

La Mostra de Cuina Marinera llega cada año a su fin con una sorprendente cena de clausura que, en sus once años de recorrido, ha traído a los mejores cocineros de nuestro país y por ende, del mundo. Este año, que tendrá lugar en el Hotel Allon, será a cargo del restaurante “Maralba”, de Almansa.

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La Cena de Clausura de la XI Mostra de Cuina Marinera será a cargo de Fran Martínez García, del restaurante “Maralba”, de Almansa

Villajoyosa  fusiona la cocina mediterránea con la manchega en la cena de clausura de la XI Mostra de Cuina Marinera.

El Ayuntamiento de La Vila Joiosa, a través de las Concejalías de Turismo y Comercio, está ultimando los detalles para la celebración de la XI Mostra de Cuina Marinera de la localidad, que tiene lugar entre el 4 y el 10 de abril. La tradicional Cena de Clausura se celebrará el domingo 10 de abril en el Hotel Allon y será a cargo de Fran Martínez García, del restaurante “Maralba”, en Almansa. Read more

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El Pub “La Primera” se suma al “T-Class” en la XI Mostra de Cuina Marinera con innovadoras cartas de bebidas

El Ayuntamiento de La Vila Joiosa, a través de las Concejalías de Turismo y Comercio, sigue sumando iniciativas privadas al programa de actos de la Mostra de Cuina Marinera, que en su undécima edición se celebra del 4 al 10 de abril. Este año, al ya presente durante dos ediciones pub “T-Class”, se le suma el pub local “La Primera” con nuevas ofertas en sus cartas de bebidas y actuaciones innovadoras enmarcadas en las jornadas gastronómicas locales.

La concejala del área, Xaro Escrig, ha explicado que “estoy muy agradecida y orgullosa del comercio local que una vez más apoyan a la Mostra de Cuina Marinera, ampliando la carta de servicios y posibilidades, reforzando el valor gastronómico de nuestra localidad y ayudando a dinamizar la marca de calidad La Vila Gastronómica”. Read more

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