Una de las protagonistas de la cena de clausura fue Maruja Santacreu, del restaurante Hogar del Pescador, a quien el Ayuntamiento ha rendido homenaje por sus 40 años de trayectoria profesional.

El alcalde de La Vila, Jaime Lloret, y la concejala de Turismo, Xaro Escrig, tuvieron palabras de agradecimiento para Maruja Santacreu por su dedicación la cocina autóctona.
“Es un honor para nosotros ofrecer este merecido reconocimiento público a Maruja Santacreu por su buen hacer y por una vida dedicada a ensalzar nuestra cocina marinera”, destacó el alcalde, Jaime Loret, al hacerle entrega de una distinción (la “G” que simboliza la marca “La Vila Gastronómica”).

La cena de clausura corrió a cargo de Erick Schmimdt, chef del restaurante Torres de Reixes de Alicante.

En su discurso, al terminar la cena, Jaime Lloret alabó la importante labor realizada por los 14 restaurantes vileros que ha participado en el certamen de este año: “La X edición de la Mostra ha sido un éxito de participación, tal como lo demuestra que, en tiempos de crisis económica, los restaurantes hayan servido 4.300 menús, superando la cifra del año pasado”.

“Por eso, quiero agradecer a todos y cada uno de los restaurantes su dedicación así como su alto grado de compromiso con esta importante cita gastronómica, que es ya un referente tanto en la provincia como en la Comunidad Valenciana; la Mostra de Cuina Marinera es un escaparate para nosotros, dado que nos permite enseñar a los turistas cómo vivimos y cómo es nuestra cultura, además de servir para dinamizar la economía local”, agregó Jaime Lloret.

El primer edil vilero también agradeció tanto al cocinero Erick Schmimdt, como a los responsables del restaurante Torres de Reixes su entrega y esfuerzo a la hora de preparar la cena de clausura.

A la cena de clausura no acudió ningún miembro de la oposición, aunque sí que se les había participado de la cita en tiempo y en forma.

Por su parte, la concejala de Turismo, Xaro Escrig, destacó “la buena acogida de las actividades paralelas de la Mostra, como el curso sobre los orígenes de la cocina vilera, la mesa redonda sobre el arroz o la Mostra del Vi Mediterrani, que demuestran la implicación de todos los vileros en el certamen gastronómico; aunque, sin ninguna duda, los 14 restaurantes que han participado este año en la Mostra han sido los verdaderos protagonistas, porque han convertido a La Vila en uno de los lugares imprescindibles para degustar la mejor gastronomía marinera; sin ellos esta importante cita culinaria no sería posible”.

“La gastronomía es uno de los pilares que sustentan nuestro turismo, al igual que nuestras playas y nuestras Fiestas de Moros y Cristianos, declaradas de Interés Turístico Internacional; por eso, estamos muy orgullosos de que la Mostra haya llegado a su décima edición como un certamen culinario totalmente consolidado”, agregó Xaro Escrig.

Para la clausura, el chef Erick Schmimdt preparó un menú de seis platos, entre los que figuraban Asadillo de la Tierra (berenjena marinada con tronco de bonito en escabeche y concassée de tomate), el plato de Pulpo y Patata o el postre Migas de Reixes (migas de reixes con fresón al Grand Marnier y Fondue de Chocolate).

Los 14 restaurantes que han participado en la X Mostra de Cuina Marinera son: Hogar del Pescador, Puerto Playa, Pepe Córdoba, Casa Elordi, Miramar, El Náutic, Ca Marta, El Varadero, Miramar Racó de Pepe López, La Marina, Teula Negra, El Mariachi, Rompeolas-Casino Mediterráneo, Pizzería Colón 52.

La Mostra de Cuina Marinera, que se creó en 2001 como plataforma para que los restaurantes locales dieran a conocer su cocina y atrajeran a turistas, es la primera actividad que se realiza en el año de todas las iniciativas englobadas bajo la marca “La Vila Gastronómica”.

Restaurantes
· Hogar del Pescador
· Puerto Playa
· Pepe Córdoba
· Casa Elordi
· Miramar
· El Náutic
· Ca Marta
· El Varadero
· Cervecería-restaurante Miramar Racó de Pepe López
· La Marina
· Teula Negra-
· El Mariachi
· Rompeolas Casino Mediterraneo
· Pizzería Colón 52 -

· Hogar del Pescador
Av del País Valencià, 33
Tel.: 965 890 021
Menú
· Escabeche de pescado variado de la Bahía de La Vila con sus verduritas.
· Gamba roja confitada con cebolleta y ciruela pasa
· Canelón de galera con virutas de sepia. (Plat Centenari)
· Figatells de melva y acelgas
· Arroz cremoso con musola
· Pastel de chocolate con leche, manzana caramelizada y fondillón Salvador Poveda
· Café
· Cava Miracle Brut Requena.
Blanco Riesling S. Poveda D:O. Alicante
Tinto Miracle Arts D.O Alicante
· Precio: 38 € (Vinos y aguas incluido)

· Puerto Playa
Avda. del Puerto, 32
Edif..Puerto Playa, bajo Izq.
Tel. 965 89 05 08
Menú
· APERITIVOS DE BIENVENIDA
· ENTRANTES:
PEBRERETA VILERA (Plat Centenari)
BOQUERONES EN TEMPURA
PULPO AL HORNO PUERTO PLAYA
CALAMARCITOS SALTEADOS CON PASAS Y HABITAS.
· ENSALADA DE ESCAROLA Y RAPE, EN ADEREZO CON VINAGRETA DE MOSTAZA.
· COMIDA:
ARROZ CON LETXOLA Y LUBINA.
· CENA:
SUQUET DE RAPE Y LUBINA
· POSTRE:
FLAN DE TURRON CON SALSA DE NARANJA.
· BEBIDAS INCLUIDAS
32 EUR IVA INCLUIDO

· Pepe Córdoba
Av del Puerto, s/n. Edf Puerto Playa
Tel.: 966 851 381
Menú
· IMPARFAIT DE AGUACATES CON LANGOSTINOS
· CANELONES CRUJIENTES AL PURE DE BACALAO CON SALSA DE TOMATE CONFITADO
· GUISAO DE PULPO CON PATATAS Y ALCACHOFAS (Plat Centenari)
· LOMO DE MERLUZA AL CAVA CON ALGAS
· POSTRE BISCUIT HELADO DE HIGOS CON SALSA DE NUECES
· CAFÉ
· PRECIO: 35 EUR (BEBIDA NO INCLUIDA)

· Casa Elordi
Av Juan Carlos I, 3, 1º
Tel.: 966 852 663
Menú
· TRADICIÓN, CREACIÓN Y MARIDAJE
· TRADICIÓN
GAMBA ROJA A LA PLANCHA
· CREACIÓN . . .
GAMBA ROJA A 80ºc, 30% HUMEDAD, 3 MINUTOS
· MARIDAJE.
VALDAMOR ALBARIÑO
· TRADICIÓN.
ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO
· CREACIÓN . . . .
TORTILLA DE BACALAO AL AROMA DE NARANJA.
· MARIDAJE.
REY SANTO VERDEJO
· TRADICIÓN.
COCA DE ANCHOA EN SALAZÓN
· CREACIÓN. . . .
YOGURT DE SALAZÓN, CREMOSO DE BERENJENA, GELATINA DE TOMATE Y CAVIAR DE PIMIENTOS
· MARIDAJE.
JOAN RAVENTOS ROSSEL BRUT NATURE
· TRADICIÓNARRÓS AMB POLP I CREILLES (Plat Centenari)
· CREACIÓN. . . CROCANTI DE PULPO, CALDO DE ARROZ AL AZAFRÁN Y AIRE DE PATATAS (Plat Centenari)
· MARIDAJE.
CERES VINO DE AUTOR
· TRADICIÓN.
ARNADI
· CREACIÓN. . . .
PASTEL DE CALABAZA CONFITADA CRUJIENTE DE QUESO BLANCO Y CEBOLLINO
· MARIDAJE.
MISTELA DE MOSCATEL
· MARTES 2 Y MIÉCOLES 3 CONTAREMOS CON LA PRESENCIA DEL SOMELIER JAVIER GARIJO DE BODEGAS SELLECCIO PARA CONTARNOS LAS CARACTERíSTICAS DE LOS VINOS QUE MARIDAN NUESTROS PLATOS.
· PRECIO POR PERSONA I.V.A. INCLUIDO: 45 EUR

· Miramar
Av del Puerto, s/n
Tel.: 96 589 01 08
03570 La Vila Joiosa
Menú
· ENTRANTES:
ANCHOA CON TOMATE
ATÚN EN ESCABECHE
QUISQUILLA HERVIDA
SEPIA DE LA ABUELA
· PLATO PRNCIPAL:
ARRÓS AMB CARABASA, CEBA I LLUÇ> (Plat Centenari)
· POSTRE:
MONIATO BOLLIT I CARABASA AL FORN
(AMB SUCRE I MEL)
· BEBIDAS Y CAFÉ:
VINO BLANCO Y/O TINTO
CERVEZA
CAFÉ
· PRECIO: 40,00 € ( iva no incluido)

· El Náutic
Av del Puerto, s/n. Edf Puerto Playa
Tel.: 966 852 331
Menú
· 1.LOMO DE BONITO EN ESCABECHE CON CREMA DE VINAGRE DE MODENA.
· 2.TOSTADA DE ATÚN AHUMADO CON GRAVILLA DE MARCONA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
· 3.GAMBA ROJA FRESCA DE LA BAHíA
· 4.RAPE CON CHIPS DE VERDURA, GELATINA DE REMOLACHA Y TRAZAS DE CHIRIVIA.
· 5.GUISO DE MERO, PATATA Y COL
· 6.ESPUMA DE TURRÓN Y TEXTURAS DE CHOCOLATE.(Plat Centenari)
· CAFÉ, REFRESCOS, CAVA, VINO BLANCO, VINO TINTO VINO DE POSTRE.
· PRECIO: 40,00 €—-IVA INCLUIDO.

· Ca Marta
Avenida Del Puerto 37
Tel.: 966 853 442
Menú
· BORRETA DE MELVA (Plat Centenari)
· FOIE DE RAPE, CON MANZANA, ESCALONIA TAMARINDO Y GERMINADO DE MOSTAZA
· CALAMARCITO RELLENO DE GAMBA Y SETAS ,CON ACEITE DE CURCUMA Y CRUJIENTE DE PAN FRITO
· FIDEUA CON ALMEJAS Y PULPO
· LUBINA CON ERIZO DE MAR, ALGAS MARINAS Y AJEDREA
· FANTASIA
· BEBIDAS INCLUIDAS—-45 EUR

· El Varadero
Av del Puerto, s/n
Urbanización Los Estudiantes
Tel.: 966 810 424
Menú
· MILHOJA DE BERENJENA CON QUESO FRESCO DE CABRA CALIENTE DE LA NUCIA Y CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO CON CONFITURA DE TOMATE.
· MUSSOLA DE LA BAHIA A L,ALL I PEBRE, ORIGINAL DE L,ALBUFERA.
· FARSELLET DE BACALAO GRATINADO CON ALL I OLI Y CONCASSÉ DE TOMATE.
· GUISADO DE RAPE ,RAYA, COLIFLOR Y PATATA AL ESTILO VILERO (plato centenario)
· POSTRE:
CANALÓN DE CHOCOLATE RELLLENO DE MOUSSE DE NUECES CON SU HELADO DE VAINILLA Y COULISE DE CAFÉ
· PRECIO: 35 €
Iva incluido
BODEGA NO INCLUIDA

· Cervecería-restaurante Miramar Racó de Pepe López
Av del Puerto, s/n
Tel.: 966850250
03570 La Vila Joiosa
Menú
· CASSÉ (TOMATE, PIMIENTO, MELVA Y COCA DE PEBRERETA)
· ESENCIA DE GALERA CON TÁRTAR DE CIGALA
· VIEIRA AL GRATéN EN SALSA DE PISTILO
· BACALAO CON CREMA DE ALL I PEBRE Y BIZCOCHO DE PIMIENTO ASADO ROJO (Plat Centenari)
· LA CALDERETA DE BOGAVANTE “10
· EL NUEVO VILERO (PASTEL DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE TURRÓN Y CHOCOLATE CALIENTE) elaborado por Pastelería Devesa
· UNA MENTIRA (LIMÓN GRANIZADO Y CAFÉ LICOR)
· BOMBONES VALOR
· PRECIO: 35 € IVA INCLUIDO – (BEBIDA NO INCLUIDA)
40 € IVA INCLUIDO – (BEBIDA INCLUIDA)

· La Marina
Av del Dr José Mª Esquerdo, 25
Tel.: 965 894 195
Menú
· Ensalada de bacalao con cebolla caramelizada y vinagreta de Pedro Jiménez.
· Crema de cangrejo rojo con crujiente en tempura
· Huevo esclafado, sopa de pan al aroma de galera, gamba deshidratada y aires de mar.
· Picatoste de sardina con espinacas y tomate confitado.
· Guiso de pulpitos con patatas del abuelo Juan.(Plat Centenari)
· Lomito de rape en su jugo sobre lecho de patata nueva y jugo de espárrago.
· Postre: Cremoso de queso ,naranja y chocolate amargo.
· Vinos de Alicante.
· Bebida Incluida.
· PRECIO: 35 €

· Teula Negra
Partida Paraíso 24
Tel.: 966 851 560
Menú
· ENTRADAS
Atún escabechado
Mousse de cabracho (Plat Centenari)
Ensalada Marinera “Teula Negra”
· SEGUNDO Filete de rodaballo “Teula Negra”
· POSTRE
Tiramisú casero
· BEBIDAS
Vino, agua o cerveza
· CAFÉ
· Precio: 40€ IVA incluido por persona

· El Mariachi
Colón, 72
Tel.: 966 852 092
Menú
· RECUERDOS DE LA ALMADRABA
· “DúO DE GAZPACHOS”
Aguacate de Callosa, Wasabi, Melva con aceite de terreno.
Almejas, cerezas y queso de la Nucía.
· “HOMENAJE A PERE CAÑICA”
Huevas de merluza con mayonesa de chipotle
Budellet, Stik de bollet a la lloseta y vitet rostit
· “COCTEL DE JUGO DE ALOE Y AGAVE CON 5 CíTRICOS”
“TEOCALI DE FRITURA DE PESCADO DE LA BAHíA CON PURé DE NíSPEROS DE CALLOSA Y POLVO DE GARROFETA”
· “PANES Y PECES”
Panes rellenos de pebrereta de bonito fresco, arena de turrón carremi y aceite de cacao vilero
“TAMALES DE RAPE AL ESTILO ALMADRABERO CON SALSA DE CACTUS”
· “GUISADO DE GAÑIL DE ATÚN ROJO FRESCO HECHO EN BARCA” (Plato del Centenario)
Milhojas de patatas del terreno y sustancia de atún rojo fresco con picadillo de ñora y almendra
· “POSTRE”
Engaña maridos al vino de jalón con chips de chocolate virgen de las nieves y de algarroba caramelizada
Café de mi abuela: café, achicoria y malta con especias.
· PRECIO 45 € (IVA + BEBIDA INCLUIDA)

· Rompeolas Casino Mediterraneo
Carretera N-332 KM 141,500
Tel.: 902 332 141
Menú
· JAMÓN Y LOMO IBÉRICO DE BELLOTA CON TOSTADAS DE PAYES
· CRUDITES DE VERDURAS CON OSTRAS, YOGUR, QUESO Y MOSTAZA (Plat Centenari)
· DORADA ASADA CON REFRITO DE AJOS DULCES
· SOLOMILLO DE BUEY CON MIEL, PIÑA Y CHUTNEY DE MANGO Y ARROZ SALVAJE
· FRUTOS SECOS, MOUSSE DE CHOCOLATE, CREMOSO DE LICOR DE CEREZAS Y LAS PRIMERAS FRESAS
· PVP: 45€ I.V.A INCLUIDO

· Pizzería Colón 52
C/ Colón, 52
Tel.: 96 589 34 77
Menú
· Bisisua con concentrado de gambas frescas de la Bahía y lágrimas de soja.
· Ensalada de pulpo de roca con vinagreta de mostaza.
· Canelón relleno de Merluza y Gambas rojas con salpicado de huevas de lumpo.
· Delicia de Pizza del mediterráneo.
· Rape con verduritas salteadas, salsa de Piquillo y Tomate seco (plato del centenario)
· Volcán de chocolate a punto de erupción
· 30€ (Bebida no incluida)

(Fuente : Web Ayuntamiento )

El Alcalde de La Vila Joiosa, Jaime Lloret, y la concejala de Turismo, Xaro Escrig, han presentado este jueves, 25 de febrero, la X Mostra de Cuina Marinera, que se celebrará en la ciudad entre el 1 y el 7 de marzo; un certamen que este año rinde homenaje al Centenari. Así, la Mostra se encuadra este año dentro de los actos y actividades programados para celebrar el Centenari, o sea, la concesión del título de ciudad a La Vila por parte del Rey Alfonso XIII.

Por este motivo y como novedad de este año, los 14 restaurantes que participan en el certamen gastronómico han creado su propio plato dedicado al Centenari, que incluyen en su menú de la Mostra como “Plat Centenari”. Se trata de platos de cocina tradicional vilera como, por ejemplo, pebrereta o arrós amb carabassa, ceba i lluç; en total, hay 14 platos centenari, uno por cada restaurante que participa en la cita gastronómica.

Al presentar el certamen, el alcalde de La Vila, Jaime Lloret, ha destacado que “este año la Mostra de Cuina Marinera cumple diez años; estamos muy orgullosos de contar con un certamen gastronómico que ya se ha consolidado como un referente en la provincia de Alicante y en la Comunidad”. En la edición de 2009, los restaurantes que participaron en la Mostra sirvieron alrededor de 4.000 menus.

El alcalde ha añadido que “la gastronomía vilera es una de nuestras mejores cartas de presentación para el turismo y un certamen como la Mostra es un acicate para dinamizar la economía y un escaparate para dar a conocer a La Vila; en los diez años de trayectoria, el certamen ha permitido que La Vila se haya posicionado como un destino turístico en el que la gastronomía tiene un peso específico muy importante”.

Además, Jaime Lloret ha agradecido a los restaurantes que participan en la décima edición de la Mostra que recuperen la gastronomía tradicional vilera con el plato Centenari.

Por su parte, la concejala de Turismo, Xaro Escrig, ha anunciado que “el responsable de elaborar la cena de clausura de este año es Erick Smihtt chef del restaurante Torre de Reixes de Alicante; se trata de un cocinero de reconocido prestigio internacional, que es un exponente de la cocina mediterránea de fusión, al ser fiel a la tradición pero con influencias de la cocina suiza, francesa y alemana”. La cena de clausura tendrá lugar el próximo domingo (7 de marzo) en el Casino-Mediterráneo.

Escrig ha añadido que “el éxito alcanzado por la Mostra a lo largo de la historia nos permite augurar un resultado muy positivo tanto para los restaurantes participantes como para cuantas personas decidan acompañarnos en esta aventura culinaria”.

Smihtt, que estudió en Alemania, concretamente en el Hotel Waldhaus entre 1978 y 1981 y ha trabajado como cocinero en Suiza, ha sido jefe de cocina de los siguientes restaurantes de España: La Piel del Oso (Alicante); Nou Manolín (Alicante); La Magrana (Elche); La Peña (El Campello).

En la décima edición de la Mostra, que se creó para ensalzar la tradición culinaria marinea de La Vila, participan este año los siguientes restaurantes:
Hogar del Pescador, Puerto Playa, Pepe Córdoba, Casa Elordi, Miramar, El Náutic, Ca Marta, El Varadero, Miramar Racó de Pepe López, La Marina, Taula Negra, El Mariachi, Rompeolas-Casino Mediterráneo, Pizzería Colón 52.

En la presentación oficial, también han intervenido los responsables de los restaurantes que participan en el certamen, quienes han explicado uno por uno en qué consiste cada plato dedicado al Centenari, al tiempo que en un vídeo se proyectaban los menús de este año e imágenes de la edición de la Mostra de 2009.

Actividades paralelas

Además de los menús creados y ofrecidos por los restaurantes que participan en el certamen, la Mostra engloba una serie de actividades paralelas relacionadas con la gastronomía vilera. Así en el Aula de la Dona el martes (1 de marzo) tendrá lugar una conferencia sobre “Los orígenes de la cocina vilera”; el miércoles (3 de marzo) se impartirá el curso “En busca de la excelencia” sobre maridaje de los vinos Denominación de Origen Alicante con los guisos vileros, titulado “En busca de la excelencia”, y el jueves (4 de marzo) tendrá lugar una mesa de redonda sobre el arroz.

Como colofón alas actividades paralelas, el viernes (5 de marzo) se celebrará la tradicional Mostra del Vi Mediterrani en el Mercado Municipal, en la que participarán entre 20 y 30 bodegas.

La Mostra de Cuina Marinera, que se creó en 2001 como plataforma para que los restaurantes locales dieran a conocer su cocina y atrajeran a turistas, es la primera actividad que se realiza en el año de todas las iniciativas englobadas bajo la marca “La Vila Gastronómica”. “La Vila Gastronómica” incluye también la Pebrereta y la Xocolatísima.