El chef Ignacio ​Florez del restaurante de Villajoyosa Casa Elordi participará en el Campeonato de España de Tapas para Gourmets

Tapa Casa Elordi -269El certamen Gourmetapa Estrella Galicia, Campeonato de España de Tapas para Gourmets, ha elegido al chef Ignacio ​FLOREZ del restaurante de Villajoyosa Casa Elordi, entre uno de los 25 seleccionados de todo el territorio nacional para llegar a la final.
Su propuesta seleccionada ha sido el “Barquillo, pimiento, huevo, sardina”, la tapa que abría su menú de la última edición de la Mostra de Cuina Marinera de Villajoyosa.
Con esta tapa Flórez representa a la Comunidad Valenciana y disputará el premio a la mejor tapa de España que se disputará los días 14 y 15 de abril en el espacio de Estrella Galicia del Taller de los Sentidos Gourmets, debiendo marinarlas con alguna de las cervezas elaboradas por el patrocinador.
La deliberación del Jurado se producirá ante Notario del Ilustre Colegio de Madrid. Habrá un primer premio para el concursante que haya obtenido más puntos y un accésit para el segundo y tercer clasificados. Los premios estarán dotados económicamente con las siguientes cantidades: Primer Premio: 2.000 €, Trofeo y Diploma Accesit: 1.000 € y Diploma Accesit: 1.000 € y Diploma. También habrá un Premio especial a la mejor tapa cocinada con cerveza galardonada con 1.000 € y el peso del cocinero en cerveza.

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El restaurante de La Vila Joiosa Casa Elordi ha recibido el Certificado de Excelencia de Tripadvisor por ser uno de los establecimientos que mejores críticas ha recibido

Este distintivo de calidad se concede a raíz de la opinión y valoración de los clientes del restaurante.

Villajoyosa - Elvira Elordi, Xaro Escrig (concejala de Comercio y Turismo), Ignacio Florez y Mónica Elordi

 

El galardón premia la hospitalidad sobresaliente y sólo se concede a los negocios que reciben continuamente opiniones excepcionales de viajeros en TripAdvisor. Puede optar a él cualquier establecimiento del mundo que reúna los requisitos necesarios y de todos los restaurantes de TripAdvisor, solo el 10% recibe este prestigioso premio.

Para conseguir el Certificado de Excelencia, los negocios deben mantener una puntuación mínima general de cuatro puntos (de un máximo posible de cinco) obtenida a partir de las opiniones de los viajeros de TripAdvisor; además, se requiere que su perfil de TripAdvisor tenga una antigüedad de al menos 12 meses. Entre otros criterios adicionales, también se tiene en cuenta el volumen de opiniones recibidas en los últimos 12 meses.

La concejala de Comercio, Xaro Escrig, ha felicitado al restaurante Casa Elordi por esta reconocimiento; “este Certificado de Excelencia sitúa a nuestra gastronomía en el lugar que se merece gracias a Casa Elordi y permite que nos conozcan en distintos lugares del España y el extranjero por el buen hacer del restaurante; les doy la más sincera enhorabuena Elvira y Mónica Elordi y a Ignacio Florez por el reconocimiento y les agradezco que sigan trabajando con tanto esmero para elaborar una cocina merecedora de las buenas opiniones y valoración por parte de sus clientes”.

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La XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa crea la “Mostra del Vi Business” y se amplía al mundo profesional

Se ha creado la Mostra del Vi Business, donde enólogos de referencia comarcal, provincial y nacional debatirán en una mesa redonda sobre el recorrido del vino mediterráneo.

La XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa, evento de referencia de la marca de calidad La Vila Gastronómica, se celebrará en la localidad del 5 al 11 de marzo. Este año amplía su programa de actividades creando nuevos espacios para los profesionales del sector de la hostelería.

La concejala responsable, Xaro Escrig, ha explicado que “durante siete días, La Vila Joiosa se convierte en el referente de la cocina marinera a través de un circuito de restaurantes locales que ofrecen menús diseñados para la ocasión, generando un revulsivo económico muy potente en plena temporada baja del sector. Además, la Mostra ofrece un programa de actividades donde los ciudadanos pueden conocer la cultura gastronómica desde diferentes perspectivas, pero todas ellas participativas y con un alto componente de ocio”.

Xaro Escrig ha añadido que “la Mostra de Cuina Marinera de La Vila supone una oferta inspiradora para diferentes profesionales de la cocina y de todo el mundo de la Hostelería. Por ello, y por su evolución, la Mostra y la marca de calidad La Vila Gastronómica adquieren, a partir de este año, una nueva dimensión en la que los grandes profesionales del sector vinícola tendrán un lugar de encuentro y podrán desarrollar su actividad, además, claro, de disfrutar de la oferta gastronómica y de poder participar en diferentes actividades relacionadas con la cocina y la cultura marinera como amantes de la cocina”. Read more

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45 Fotos cena de clausura de la XI Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa, que superó todas las expectativas con más de 4.500 menús servidos

La XI edición de la Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa culminó la noche del domingo, 10 de abril, con la tradicional cena de clausura, a cargo del restaurante “Maralba”, de Almansa, y con un total de 4.500 menús servidos del 4 al 10 de abril en 21 restaurantes de la localidad.

La cena de clausura tuvo lugar en el Hotel Allon y estuvo presidida por el Alcalde de la localidad, Jaime Lloret, junto a la concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, con la corporación municipal, la Secretaria Autonómica de Turismo de la Generalitat Valenciana, Victoria Palau, y a los Senadores Agustín Almodóbar y Julio de España como invitados.

Los representantes de las empresas patrocinadoras y colaboradoras en la Mostra de Cuina Marinera (Denominación de origen de Vinos de Alicante, Cofradía de Pescadores de La Vila Joiosa, Carremi y Chocolates Valor) también asistieron a la tradicional cena de clausura, junto a los propietarios y cocineros de los 21 restaurantes participantes en la undécima edición.

El Alcalde, Jaime Lloret, manifestó que “este año la Mostra ha sido un éxito absoluto, con más de 4.500 menús servidos en una semana entre los diferentes restaurantes participantes.

Hemos superado una vez más las mejores expectativas, y sabiendo lo difícil de la situación económica actual, estamos aún más orgullosos de la restauración local, que como cada año, hace un esfuerzo de trabajo y creatividad para situar la Gastronomía de La Vila en el lugar que se merece y seguir apostando por nuestra ciudad como referente turístico y gastronómico nacional.”

Por su parte, la concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, destacó “la buena acogida de las actividades paralelas de la Mostra, como el reciente ‘Concurso de Coctelería’, las cartas de bebidas premium que dos establecimientos locales han servido durante toda la semana, la conferencia ‘Coques al plat’ o la Mostra del Vi Mediterrani, que demuestran la implicación de todos los vileros en el certamen gastronómico.

Xaro Escrig añadió que “sin ninguna duda, los auténticos protagonistas son los 21 restaurantes que han participado este año en la Mostra, registrando un nuevo récord de participación y porque sin ellos esta importante cita culinaria no sería posible y La Vila y la alta Gastronomía no podrían ir unidas”.

El Alcalde de La Vila, Jaime Lloret, y la concejala de Turismo, Xaro Escrig, hicieron entrega a los 21 restaurantes participantes en la XI Mostra de Cuina Marinera de una figura representativa del certamen con un pez como forma, dando paso a una nueva imagen de la marca de calidad La Vila Gastronómica.

Los restaurantes participantes en esta edición de la Mostra han sido: Colón 52, Mariachi, Puerto Playa, Sainvi, Hotel Montiboli Emperador, Hogar del Pescador, Miramar, Club Nàutic, Cuina de la Mar, Hogar Playa, Teula Negra, Moliner, Hotel Allón, La Marina, Casa Elordi, Hotel Eurotennis, El Nàutic, Santa Marta, El fogón de Gonzalo, Zerca y Ca Marta.

La cena de clausura corrió a cargo de Fran Martínez, chef del restaurante “Maralba” de Almansa. El jefe de cocina planteó un menú dividido en cinco snacks, tres tapitas sorpresa, cinco platos principales y dos variaciones en el postre.

Entre estos platos sorprendieron las pieles crujientes de bacalao con alioli suave, los bombones de romesco con ceniza de ajo, el pan de sardina salada con mojete manchego, la mussola con sopa castellana, el canelón de calamar en su tinta con leche de almendras, huevas de trucha y haba tonca, y el bombón de Chocolate Valor con espuma de turrón blando a la piedra “Carremi”, sorbete de coco y crujiente de almendras.

 

 

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En la cena de clausura de la Mostra de Cuina se rindió homenaje a Maruja Santacreu del restaurante Hogar del Pescador


La X Mostra de Cuina Marinera ha servido este año unos 4.300 menús durante la semana en que ha tenido lugar el certamen gastronómico, que comenzó el 1 de marzo y concluyó ayer (domingo, 7 de marzo) con la cena de clausura que tuvo lugar en el Casino Mediterráneo de La Vila Joiosa; en la edición de este año se han servido unos 300 menús más que en la Mostra de Cuina Marinera de 2009.

Una de las protagonistas de la cena de clausura fue Maruja Santacreu, del restaurante Hogar del Pescador, a quien el Ayuntamiento ha rendido homenaje por sus 40 años de trayectoria profesional.


El alcalde de La Vila, Jaime Lloret, y la concejala de Turismo, Xaro Escrig, tuvieron palabras de agradecimiento para Maruja Santacreu por su dedicación la cocina autóctona. Read more

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Fotos y Menús Degustación de la X Mostra de Cuina Marinera de la Vila Joiosa

Menús Degustación de los 14 restaurantes que participan en la  10ª mostra de cuina marinera de la Vila Joiosa.
Fotos de algunos de los platos presentados :
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14 restaurantes vileros crean su propio plato de homenaje al Centenari en la X Mostra de Cuina Marinera

El Alcalde de La Vila Joiosa, Jaime Lloret, y la concejala de Turismo, Xaro Escrig, han presentado este jueves, 25 de febrero, la X Mostra de Cuina Marinera, que se celebrará en la ciudad entre el 1 y el 7 de marzo; un certamen que este año rinde homenaje al Centenari. Así, la Mostra se encuadra este año dentro de los actos y actividades programados para celebrar el Centenari, o sea, la concesión del título de ciudad a La Vila por parte del Rey Alfonso XIII.

Por este motivo y como novedad de este año, los 14 restaurantes que participan en el certamen gastronómico han creado su propio plato dedicado al Centenari, que incluyen en su menú de la Mostra como “Plat Centenari”. Se trata de platos de cocina tradicional vilera como, por ejemplo, pebrereta o arrós amb carabassa, ceba i lluç; en total, hay 14 platos centenari, uno por cada restaurante que participa en la cita gastronómica. Read more

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Programa actividades de Xocolatíssima que tendrá lugar el 13 y 14 de agosto

Se repartirán 500 litros de chocolate en la Xocolatíssima . El Ayuntamiento de La Vila, a través de la Concejalía de Turismo, ha organizado la octava edición de la Xocolatíssima, un evento gastronómico que tendrá lugar los próximos días 13 y 14 de agosto, con el fin de promocionar uno de los productos típicos de la ciudad, el chocolate. Las actividades de la Xocolatíssima, que están patrocinadas por las empresas locales de chocolates Valor, Clavileño y Chocolates Pérez, el restaurante Casa Elordi, la agencia para el Fomento de Iniciativas Comerciales así como el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca, incluyen este año por primera vez una conferencia sobre los beneficios que tiene el chocolate para la salud. Read more

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