Fotos y Menús Degustación de la X Mostra de Cuina Marinera de la Vila Joiosa

Menús Degustación de los 14 restaurantes que participan en la  10ª mostra de cuina marinera de la Vila Joiosa.
Fotos de algunos de los platos presentados :

Restaurantes
· Hogar del Pescador
· Puerto Playa
· Pepe Córdoba
· Casa Elordi
· Miramar
· El Náutic
· Ca Marta
· El Varadero
· Cervecería-restaurante Miramar Racó de Pepe López
· La Marina
· Teula Negra-
· El Mariachi
· Rompeolas Casino Mediterraneo
· Pizzería Colón 52 –


· Hogar del Pescador
Av del País Valencià, 33
Tel.: 965 890 021
Menú
· Escabeche de pescado variado de la Bahía de La Vila con sus verduritas.
· Gamba roja confitada con cebolleta y ciruela pasa
· Canelón de galera con virutas de sepia. (Plat Centenari)
· Figatells de melva y acelgas
· Arroz cremoso con musola
· Pastel de chocolate con leche, manzana caramelizada y fondillón Salvador Poveda
· Café
· Cava Miracle Brut Requena.
Blanco Riesling S. Poveda D:O. Alicante
Tinto Miracle Arts D.O Alicante
· Precio: 38 € (Vinos y aguas incluido)

· Puerto Playa
Avda. del Puerto, 32
Edif..Puerto Playa, bajo Izq.
Tel. 965 89 05 08
Menú
· APERITIVOS DE BIENVENIDA
· ENTRANTES:
PEBRERETA VILERA (Plat Centenari)
BOQUERONES EN TEMPURA
PULPO AL HORNO PUERTO PLAYA
CALAMARCITOS SALTEADOS CON PASAS Y HABITAS.
· ENSALADA DE ESCAROLA Y RAPE, EN ADEREZO CON VINAGRETA DE MOSTAZA.
· COMIDA:
ARROZ CON LETXOLA Y LUBINA.
· CENA:
SUQUET DE RAPE Y LUBINA
· POSTRE:
FLAN DE TURRON CON SALSA DE NARANJA.
· BEBIDAS INCLUIDAS
32 EUR IVA INCLUIDO

· Pepe Córdoba
Av del Puerto, s/n. Edf Puerto Playa
Tel.: 966 851 381
Menú
· IMPARFAIT DE AGUACATES CON LANGOSTINOS
· CANELONES CRUJIENTES AL PURE DE BACALAO CON SALSA DE TOMATE CONFITADO
· GUISAO DE PULPO CON PATATAS Y ALCACHOFAS (Plat Centenari)
· LOMO DE MERLUZA AL CAVA CON ALGAS
· POSTRE BISCUIT HELADO DE HIGOS CON SALSA DE NUECES
· CAFÉ
· PRECIO: 35 EUR (BEBIDA NO INCLUIDA)

· Casa Elordi
Av Juan Carlos I, 3, 1º
Tel.: 966 852 663
Menú
· TRADICIÓN, CREACIÓN Y MARIDAJE
· TRADICIÓN
GAMBA ROJA A LA PLANCHA
· CREACIÓN . . .
GAMBA ROJA A 80ºc, 30% HUMEDAD, 3 MINUTOS
· MARIDAJE.
VALDAMOR ALBARIÑO
· TRADICIÓN.
ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO
· CREACIÓN . . . .
TORTILLA DE BACALAO AL AROMA DE NARANJA.
· MARIDAJE.
REY SANTO VERDEJO
· TRADICIÓN.
COCA DE ANCHOA EN SALAZÓN
· CREACIÓN. . . .
YOGURT DE SALAZÓN, CREMOSO DE BERENJENA, GELATINA DE TOMATE Y CAVIAR DE PIMIENTOS
· MARIDAJE.
JOAN RAVENTOS ROSSEL BRUT NATURE
· TRADICIÓNARRÓS AMB POLP I CREILLES (Plat Centenari)
· CREACIÓN. . . CROCANTI DE PULPO, CALDO DE ARROZ AL AZAFRÁN Y AIRE DE PATATAS (Plat Centenari)
· MARIDAJE.
CERES VINO DE AUTOR
· TRADICIÓN.
ARNADI
· CREACIÓN. . . .
PASTEL DE CALABAZA CONFITADA CRUJIENTE DE QUESO BLANCO Y CEBOLLINO
· MARIDAJE.
MISTELA DE MOSCATEL
· MARTES 2 Y MIÉCOLES 3 CONTAREMOS CON LA PRESENCIA DEL SOMELIER JAVIER GARIJO DE BODEGAS SELLECCIO PARA CONTARNOS LAS CARACTERíSTICAS DE LOS VINOS QUE MARIDAN NUESTROS PLATOS.
· PRECIO POR PERSONA I.V.A. INCLUIDO: 45 EUR

· Miramar
Av del Puerto, s/n
Tel.: 96 589 01 08
03570 La Vila Joiosa
Menú
· ENTRANTES:
ANCHOA CON TOMATE
ATÚN EN ESCABECHE
QUISQUILLA HERVIDA
SEPIA DE LA ABUELA
· PLATO PRNCIPAL:
ARRÓS AMB CARABASA, CEBA I LLUÇ> (Plat Centenari)
· POSTRE:
MONIATO BOLLIT I CARABASA AL FORN
(AMB SUCRE I MEL)
· BEBIDAS Y CAFÉ:
VINO BLANCO Y/O TINTO
CERVEZA
CAFÉ
· PRECIO: 40,00 € ( iva no incluido)

· El Náutic
Av del Puerto, s/n. Edf Puerto Playa
Tel.: 966 852 331
Menú
· 1.LOMO DE BONITO EN ESCABECHE CON CREMA DE VINAGRE DE MODENA.
· 2.TOSTADA DE ATÚN AHUMADO CON GRAVILLA DE MARCONA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
· 3.GAMBA ROJA FRESCA DE LA BAHíA
· 4.RAPE CON CHIPS DE VERDURA, GELATINA DE REMOLACHA Y TRAZAS DE CHIRIVIA.
· 5.GUISO DE MERO, PATATA Y COL
· 6.ESPUMA DE TURRÓN Y TEXTURAS DE CHOCOLATE.(Plat Centenari)
· CAFÉ, REFRESCOS, CAVA, VINO BLANCO, VINO TINTO VINO DE POSTRE.
· PRECIO: 40,00 €—-IVA INCLUIDO.

· Ca Marta
Avenida Del Puerto 37
Tel.: 966 853 442
Menú
· BORRETA DE MELVA (Plat Centenari)
· FOIE DE RAPE, CON MANZANA, ESCALONIA TAMARINDO Y GERMINADO DE MOSTAZA
· CALAMARCITO RELLENO DE GAMBA Y SETAS ,CON ACEITE DE CURCUMA Y CRUJIENTE DE PAN FRITO
· FIDEUA CON ALMEJAS Y PULPO
· LUBINA CON ERIZO DE MAR, ALGAS MARINAS Y AJEDREA
· FANTASIA
· BEBIDAS INCLUIDAS—-45 EUR

· El Varadero
Av del Puerto, s/n
Urbanización Los Estudiantes
Tel.: 966 810 424
Menú
· MILHOJA DE BERENJENA CON QUESO FRESCO DE CABRA CALIENTE DE LA NUCIA Y CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO CON CONFITURA DE TOMATE.
· MUSSOLA DE LA BAHIA A L,ALL I PEBRE, ORIGINAL DE L,ALBUFERA.
· FARSELLET DE BACALAO GRATINADO CON ALL I OLI Y CONCASSÉ DE TOMATE.
· GUISADO DE RAPE ,RAYA, COLIFLOR Y PATATA AL ESTILO VILERO (plato centenario)
· POSTRE:
CANALÓN DE CHOCOLATE RELLLENO DE MOUSSE DE NUECES CON SU HELADO DE VAINILLA Y COULISE DE CAFÉ
· PRECIO: 35 €
Iva incluido
BODEGA NO INCLUIDA

· Cervecería-restaurante Miramar Racó de Pepe López
Av del Puerto, s/n
Tel.: 966850250
03570 La Vila Joiosa
Menú
· CASSÉ (TOMATE, PIMIENTO, MELVA Y COCA DE PEBRERETA)
· ESENCIA DE GALERA CON TÁRTAR DE CIGALA
· VIEIRA AL GRATéN EN SALSA DE PISTILO
· BACALAO CON CREMA DE ALL I PEBRE Y BIZCOCHO DE PIMIENTO ASADO ROJO (Plat Centenari)
· LA CALDERETA DE BOGAVANTE “10
· EL NUEVO VILERO (PASTEL DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE TURRÓN Y CHOCOLATE CALIENTE) elaborado por Pastelería Devesa
· UNA MENTIRA (LIMÓN GRANIZADO Y CAFÉ LICOR)
· BOMBONES VALOR
· PRECIO: 35 € IVA INCLUIDO – (BEBIDA NO INCLUIDA)
40 € IVA INCLUIDO – (BEBIDA INCLUIDA)

· La Marina
Av del Dr José Mª Esquerdo, 25
Tel.: 965 894 195
Menú
· Ensalada de bacalao con cebolla caramelizada y vinagreta de Pedro Jiménez.
· Crema de cangrejo rojo con crujiente en tempura
· Huevo esclafado, sopa de pan al aroma de galera, gamba deshidratada y aires de mar.
· Picatoste de sardina con espinacas y tomate confitado.
· Guiso de pulpitos con patatas del abuelo Juan.(Plat Centenari)
· Lomito de rape en su jugo sobre lecho de patata nueva y jugo de espárrago.
· Postre: Cremoso de queso ,naranja y chocolate amargo.
· Vinos de Alicante.
· Bebida Incluida.
· PRECIO: 35 €

· Teula Negra
Partida Paraíso 24
Tel.: 966 851 560
Menú
· ENTRADAS
Atún escabechado
Mousse de cabracho (Plat Centenari)
Ensalada Marinera “Teula Negra”
· SEGUNDO Filete de rodaballo “Teula Negra”
· POSTRE
Tiramisú casero
· BEBIDAS
Vino, agua o cerveza
· CAFÉ
· Precio: 40€ IVA incluido por persona

· El Mariachi
Colón, 72
Tel.: 966 852 092
Menú
· RECUERDOS DE LA ALMADRABA
· “DúO DE GAZPACHOS”
Aguacate de Callosa, Wasabi, Melva con aceite de terreno.
Almejas, cerezas y queso de la Nucía.
· “HOMENAJE A PERE CAÑICA”
Huevas de merluza con mayonesa de chipotle
Budellet, Stik de bollet a la lloseta y vitet rostit
· “COCTEL DE JUGO DE ALOE Y AGAVE CON 5 CíTRICOS”
“TEOCALI DE FRITURA DE PESCADO DE LA BAHíA CON PURé DE NíSPEROS DE CALLOSA Y POLVO DE GARROFETA”
· “PANES Y PECES”
Panes rellenos de pebrereta de bonito fresco, arena de turrón carremi y aceite de cacao vilero
“TAMALES DE RAPE AL ESTILO ALMADRABERO CON SALSA DE CACTUS”
· “GUISADO DE GAÑIL DE ATÚN ROJO FRESCO HECHO EN BARCA” (Plato del Centenario)
Milhojas de patatas del terreno y sustancia de atún rojo fresco con picadillo de ñora y almendra
· “POSTRE”
Engaña maridos al vino de jalón con chips de chocolate virgen de las nieves y de algarroba caramelizada
Café de mi abuela: café, achicoria y malta con especias.
· PRECIO 45 € (IVA + BEBIDA INCLUIDA)

· Rompeolas Casino Mediterraneo
Carretera N-332 KM 141,500
Tel.: 902 332 141
Menú
· JAMÓN Y LOMO IBÉRICO DE BELLOTA CON TOSTADAS DE PAYES
· CRUDITES DE VERDURAS CON OSTRAS, YOGUR, QUESO Y MOSTAZA (Plat Centenari)
· DORADA ASADA CON REFRITO DE AJOS DULCES
· SOLOMILLO DE BUEY CON MIEL, PIÑA Y CHUTNEY DE MANGO Y ARROZ SALVAJE
· FRUTOS SECOS, MOUSSE DE CHOCOLATE, CREMOSO DE LICOR DE CEREZAS Y LAS PRIMERAS FRESAS
· PVP: 45€ I.V.A INCLUIDO

· Pizzería Colón 52
C/ Colón, 52
Tel.: 96 589 34 77
Menú
· Bisisua con concentrado de gambas frescas de la Bahía y lágrimas de soja.
· Ensalada de pulpo de roca con vinagreta de mostaza.
· Canelón relleno de Merluza y Gambas rojas con salpicado de huevas de lumpo.
· Delicia de Pizza del mediterráneo.
· Rape con verduritas salteadas, salsa de Piquillo y Tomate seco (plato del centenario)
· Volcán de chocolate a punto de erupción
· 30€ (Bebida no incluida)

(Fuente : Web Ayuntamiento )

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