14 restaurantes vileros crean su propio plato de homenaje al Centenari en la X Mostra de Cuina Marinera

El Alcalde de La Vila Joiosa, Jaime Lloret, y la concejala de Turismo, Xaro Escrig, han presentado este jueves, 25 de febrero, la X Mostra de Cuina Marinera, que se celebrará en la ciudad entre el 1 y el 7 de marzo; un certamen que este año rinde homenaje al Centenari. Así, la Mostra se encuadra este año dentro de los actos y actividades programados para celebrar el Centenari, o sea, la concesión del título de ciudad a La Vila por parte del Rey Alfonso XIII.

Por este motivo y como novedad de este año, los 14 restaurantes que participan en el certamen gastronómico han creado su propio plato dedicado al Centenari, que incluyen en su menú de la Mostra como “Plat Centenari”. Se trata de platos de cocina tradicional vilera como, por ejemplo, pebrereta o arrós amb carabassa, ceba i lluç; en total, hay 14 platos centenari, uno por cada restaurante que participa en la cita gastronómica.

Al presentar el certamen, el alcalde de La Vila, Jaime Lloret, ha destacado que “este año la Mostra de Cuina Marinera cumple diez años; estamos muy orgullosos de contar con un certamen gastronómico que ya se ha consolidado como un referente en la provincia de Alicante y en la Comunidad”. En la edición de 2009, los restaurantes que participaron en la Mostra sirvieron alrededor de 4.000 menus.

El alcalde ha añadido que “la gastronomía vilera es una de nuestras mejores cartas de presentación para el turismo y un certamen como la Mostra es un acicate para dinamizar la economía y un escaparate para dar a conocer a La Vila; en los diez años de trayectoria, el certamen ha permitido que La Vila se haya posicionado como un destino turístico en el que la gastronomía tiene un peso específico muy importante”.

Además, Jaime Lloret ha agradecido a los restaurantes que participan en la décima edición de la Mostra que recuperen la gastronomía tradicional vilera con el plato Centenari.

Por su parte, la concejala de Turismo, Xaro Escrig, ha anunciado que “el responsable de elaborar la cena de clausura de este año es Erick Smihtt chef del restaurante Torre de Reixes de Alicante; se trata de un cocinero de reconocido prestigio internacional, que es un exponente de la cocina mediterránea de fusión, al ser fiel a la tradición pero con influencias de la cocina suiza, francesa y alemana”. La cena de clausura tendrá lugar el próximo domingo (7 de marzo) en el Casino-Mediterráneo.

Escrig ha añadido que “el éxito alcanzado por la Mostra a lo largo de la historia nos permite augurar un resultado muy positivo tanto para los restaurantes participantes como para cuantas personas decidan acompañarnos en esta aventura culinaria”.

Smihtt, que estudió en Alemania, concretamente en el Hotel Waldhaus entre 1978 y 1981 y ha trabajado como cocinero en Suiza, ha sido jefe de cocina de los siguientes restaurantes de España: La Piel del Oso (Alicante); Nou Manolín (Alicante); La Magrana (Elche); La Peña (El Campello).

En la décima edición de la Mostra, que se creó para ensalzar la tradición culinaria marinea de La Vila, participan este año los siguientes restaurantes:
Hogar del Pescador, Puerto Playa, Pepe Córdoba, Casa Elordi, Miramar, El Náutic, Ca Marta, El Varadero, Miramar Racó de Pepe López, La Marina, Taula Negra, El Mariachi, Rompeolas-Casino Mediterráneo, Pizzería Colón 52.

En la presentación oficial, también han intervenido los responsables de los restaurantes que participan en el certamen, quienes han explicado uno por uno en qué consiste cada plato dedicado al Centenari, al tiempo que en un vídeo se proyectaban los menús de este año e imágenes de la edición de la Mostra de 2009.

Actividades paralelas

Además de los menús creados y ofrecidos por los restaurantes que participan en el certamen, la Mostra engloba una serie de actividades paralelas relacionadas con la gastronomía vilera. Así en el Aula de la Dona el martes (1 de marzo) tendrá lugar una conferencia sobre “Los orígenes de la cocina vilera”; el miércoles (3 de marzo) se impartirá el curso “En busca de la excelencia” sobre maridaje de los vinos Denominación de Origen Alicante con los guisos vileros, titulado “En busca de la excelencia”, y el jueves (4 de marzo) tendrá lugar una mesa de redonda sobre el arroz.

Como colofón alas actividades paralelas, el viernes (5 de marzo) se celebrará la tradicional Mostra del Vi Mediterrani en el Mercado Municipal, en la que participarán entre 20 y 30 bodegas.

La Mostra de Cuina Marinera, que se creó en 2001 como plataforma para que los restaurantes locales dieran a conocer su cocina y atrajeran a turistas, es la primera actividad que se realiza en el año de todas las iniciativas englobadas bajo la marca “La Vila Gastronómica”. “La Vila Gastronómica” incluye también la Pebrereta y la Xocolatísima.

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